燕麦奶香小馒头的做法

做　　法：蒸口　　味：原味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

面粉适量

辅料：

酵母适量

牛奶适量

燕麦奶香小馒头的做法：

1、准备好原料，面粉、燕麦片、牛奶、酵母粉。

2、取一碗，把燕麦片倒入牛奶中浸泡。

3、面粉中加入干酵母粉混合均匀。

4、混合好的面粉中加入浸泡好的牛奶燕麦和成稍微硬一些的面团。

5、和好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发至两倍大。

6、醒发好的面团放在案板上排气、揉光滑。（这步很重要，面团揉的越光滑，蒸出来的馒头越细腻光滑）

7、擀成厚度大约0.5厘米的面片。

8、擀好的面片从一边紧紧卷起。

9、用刀切成大小差不多的馒头胚子。

10、切好的馒头胚子放在抹了一层薄油的蒸锅中，再次发酵20分钟。

11、冷水入锅，大火上汽后，转中火蒸七八分钟分钟关火，关火后不要立即开盖，闷上三四分钟揭盖即可。

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