香椿酥饼的做法

工　　艺：烙口　　味：葱香难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟

主料：

小麦面粉400克

香椿230克

辅料：

色拉油适量

椒盐适量

香椿酥饼的做法：

1、制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥

2、香椿洗净，切末，放入碗中加适量盐腌10分钟

3、面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟

4、醒好的面团，分剂子，擀成面皮

5、刷上油酥

6、撒是香椿末、椒盐，切开一刀，从一边卷成起，压实擀开

7、放煎锅中，烙至两面金黄即可

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