黄油南瓜焗苦瓜的做法

工　　艺：其他口　　味：苦香味 难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

苦瓜1根

南瓜1块

咸鸭蛋2个

辅料：

枸杞子10粒

食盐3克

鸡精2克

黄油少许

黄油南瓜焗苦瓜的做法：

1、南瓜去皮洗净，切成片蒸熟备用；苦瓜去籽洗净，切成约0.5厘米厚的圈圈

2、锅烧开水放入切好的苦瓜汆熟捞起，再放入冰水中冷却沥干水份备用

3、将蒸熟的南瓜和蒸熟的咸蛋黄准备好

4、将南瓜和蛋黄混合一起捣碎成南瓜泥；取炒锅放入少许黄油融化

5、把南瓜泥倒入锅中翻炒，中间放入少许盐和鸡精，一直炒至南瓜泥蒸发水份离火即可

6、取苦瓜圈摆盘，再把炒好的南瓜泥填满南瓜圈，上面放入浸泡过的枸杞子装饰即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、材料中的南瓜泥馅料比较多，如果只做一根苦瓜的话，南瓜和咸蛋黄减量；

2、如果口味清淡的人，也可以忽略加盐， 因为咸蛋黄有咸味。

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