泡菜烧豆腐的做法

更新于:2016-11-11 14:32:01

泡菜烧豆腐的做法

工  艺:口  味:酸辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

豆腐1盒

黑木耳适量


辅料:

色拉油10毫升

香油10毫升

蜂蜜10毫升

白糖5克

食盐少许

适量

适量

适量

洋葱适量

泡菜烧豆腐的做法:

1、木耳用冷水泡发;

2、豆腐切成片儿;

3、泡菜切成与豆腐大小相似的片;

4、准备葱、姜、蒜、洋葱

5、炒锅中加入色拉油和香油、下入葱、姜、蒜、洋葱煸香;

6、放入泡菜翻炒几下;

7、放入豆腐,拿起锅晃动均匀,煸炒一会儿。

8、加入适量热水、放上木耳烧开,加盖儿。中小火炖至汤汁即将收干,加入蜂蜜和香油,翻炒均匀出锅。

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1、要选择发酵充分的泡菜

2、用1:1的色拉油和香油混合炒菜;

3、怕炒菜时豆腐碎,可以将豆腐先放在加了盐的开水中焯水。

4、如果时间不充裕,豆腐可以直接炒。炒菜时不能用铲子来回扒拉,要拿起锅晃动,用铲子背儿轻轻推菜即可。

5、出锅前淋入少许香油和蜂蜜更好。

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