美食天下萝卜干炒肉末的做法
更新于:2016-11-16 15:16:12
工 艺:炒口 味:香辣味难 度:初级入门人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟
主料:
猪肉200克
辅料:
食盐适量
姜1小块
蒜2瓣
干辣椒3个
辣椒少许
生抽少许
淀粉少许
生抽适量
朝天椒2个
白砂糖适量
芝麻油少许
萝卜干炒肉末的做法:
1、萝卜干切丁,青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用,生姜切末独蒜去皮切末备用;肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀,加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟
2、就着锅内底油,或斟情再添加少许油,下姜末、蒜末,青╱红椒圈,炝锅煸香;将萝卜干丁下锅,翻炒均匀
3、将肉末回锅一同翻炒,锅内浇入少许料酒炒匀,调入少许糖,生抽,老抽少许翻炒均匀,香味溢出时起锅装盘
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