原汁蒸大虾的做法
更新于:2016-11-29 16:44:38
工 艺:蒸口 味:咸鲜味难 度:新手尝试人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
虾500克
辅料:
味精2克
食盐2克
胡椒粉1克
料酒5克
姜20克
大葱20克
花椒1克
鸡油50克
原汁蒸大虾的做法:
1、将大虾洗净,剪去须、爪,从背部虾节处去沙线
2、葱、姜切丝
3、将大虾放入盆内,倒入高汤(400克),放入姜丝、葱丝、花椒、胡椒粉、料酒、精盐、鸡油拌匀
4、将拌匀的大虾放入蒸笼中,用中火蒸15分钟,取出晾凉
5、将大虾整齐地排放在小圆盘中,另取碗,加入少许原汁、精盐、味精调味,浇在大虾上即可
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