油浸菌菇的做法

工　　艺：炸口　　味：蒜香味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：数小时烹饪时间：<10分钟

主料：

香菇75克

茶树菇75克

口蘑75克

辅料：

色拉油适量

食盐2克

葱适量

姜适量

八角适量

花椒适量

大蒜9瓣

玉米油150克

油浸菌菇的做法：

1、所有菌菇洗净后切小块，放在窗台风干半天

2、炒锅中倒油，烧热后放入葱姜炸出香味后捞出不要，再放入八角花椒炸香后捞出不要

3、分别放入三种菌菇炸成金黄色后捞出，再加入大蒜炸熟

4、菌菇和大蒜里撒入2克盐拌匀，放进密封罐里保存即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、菌菇可以前一晚喜好，晾一晚上，第二天用。

2、我放的盐比较少，可以直接当零食来吃，想保存就一些可以多放点盐。

3、炸的时候，油温不要太低了，否则菌菇会吸收太多的油。

4、我用的油少，所以分批炸的，最后剩下的油很鲜美，不要浪费拌菜拌面都可。

5、加这个大蒜啊，只是因为家里人喜欢，那些葱姜八角的都不是必须的哈。

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