刺猬小馒头的做法

工　　艺：蒸口　　味：其它味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

小麦面粉100克

辅料：

绿豆1撮

酵母2克

白糖10克

刺猬小馒头的做法：

1、牛奶加热到40度左右加入酵母搅拌融化，加入面粉用手揉搓成光滑的面团，把揉好的面团放碗里盖上湿布放温暖密闭的空间里发酵2个小时

2、将发酵好的面团取出，分成若干个小剂子，把面团整成水滴型，然后用剪刀在面上交错剪几刀，做成小刺猬的造型，再用绿豆做刺猬的眼睛

3、将刺猬馒头盖上湿布放置15分钟后，放入沸水锅中蒸8分钟即可

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