鸭胰的做法及营养价值

简介：鸭子的胰脏属于消化腺

鸭胰的营养成分鸭胰的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量117cal 水72.6g 蛋白质21.7g 脂肪2.9g 纤维0g 碳水化合物1g 维生素A6mg 维生素B10.02mg 维生素B20.78mg 维生素C0mg 维生素E0mg 烟酸3.2mg 纳55.7mg 钙20mg 铁1.9mg 胆固醇230mg

鸭胰具有主治高血压，肝炎，阴虚火热功效。

如何挑选鸭胰

鸭胰脏挑选时注意要选择色泽暗红，肉质鲜亮者为佳。

鸭胰的制作技巧

将鸭胰洗净，放入开水中汆透，剁去鸭胰头，将筋抽出，可以用来做菜肴原料。

鸭胰的食用禁忌

传染病患者尽量少食。

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