美食天下酱大棒骨的做法

工　　艺：卤口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

猪大骨头500克

草果1个

辅料：

葱3段

姜2片

八角2个

食盐4克

花椒少许

料酒少许

茴香少许

香叶1片

芝麻酱少许

花椒少许

酱大棒骨的做法：

1、买回来的猪大棒骨（一般商家都会帮你剁成大段儿）洗净，清水浸泡至少4个小时，中间换水2到3次，至水清

2、再次洗净，控干水分备用

3、凉水下锅，中小火煮开后，保持沸腾2、3分钟

4、捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用

5、料包材料放进茶包袋备用

6、另起锅，换清水，加入料包、葱姜、酱油、甜面酱、芝麻酱和盐，大火煮开，打去浮沫

7、下入冲洗干净的大棒骨

8、加入料酒，大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢炖1到2小时至骨肉酥烂即可

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