无水红烧肉的做法

工　　艺：焖口　　味：家常味 难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<2小时

主料：五花肉

辅料：

葱适量

姜适量

红烧汁120毫升

啤酒1听

无水红烧肉的做法：

1、肉切成2厘米大块，凉水入锅，焯出血沫，捞出控水，并用纸巾擦干

2、锅烧热后，不放油，倒入肉块，小火煎制，中间要翻面

3、煎制二面微黄，将肉块盛出，并将锅中剩油取出

4、利用锅中剩余的有就可以了，倒入葱姜片爆香，倒入肉块，按照说明的比例，倒入红烧汁;一听啤酒后炒匀

5、盖盖后，用最小火烧1.5个小时，然后关火焖30分钟，再开火大火收汁，见肉块裹匀汤汁，大约3-5分钟即可关火，盛出

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