干豇豆红烧肉的做法

干豇豆红烧肉的做法：

1、把五花肉洗净，切成坨

2、把切好的肉，放在水里，加上料酒，泡10分钟

3、调味料

4、把水烧开，刚刚泡好的肉，放进锅里，煮到肉变白，把浮漂打起来

5、煮好后，捞起来

6、锅里放一点点油，将肉放进去炒

7、将油爆出来

8、捞出来，爆出来的油，可以炒菜用

9、洗干净锅，倒点点油，放入白糖制糖色

10、把肉放进锅里上色，再倒入料酒、老抽少许

11、加入适量的水，淹着肉就即可

12、加入香料、姜片、十三香

13、放入干豇豆

14、盖上锅盖，把火开小，保持沸腾，注意水不要烧干了

15、大火收汁，加入调味盐、味精、鸡精调味

干豇豆红烧肉特色：

咸香下饭

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