田园烧排骨的做法

做　　法：烧口　　味：无难　　度：无人　　数：无准备时间：10分钟烹饪时间：无

主料：

排骨500克

辅料：

食盐少许

白糖15克

豆瓣酱3大勺

花椒20粒

八角2个

桂皮1根

姜1小块

豆角100克

胡萝卜1根

玉米1根

田园烧排骨的做法：

1、玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角除筋后掰成4厘米小段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；

2、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；

3、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

4、加入三大勺豆瓣酱，搅匀；

5、再加入适量白糖；

6、放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

7、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.焯烫排骨时，汤锅不要加锅盖，否则味道会比较腥；

2.焯烫后的排骨如果粘有血污，可用开水反复冲洗干净；

3.蔬菜易熟，需在排骨煮到软烂之后再添加；

4.豆瓣酱中含有盐分，注意盐的用量添加。

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