金瓜椰汁烩鱼排的做法

工　　艺：烩口　　味：其它味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鱼排150克

南瓜200克

辅料：

芦笋2根

樱桃番茄2个

食盐2茶匙

葱少许

姜少许

淀粉1茶匙

椰汁300克

罗勒半茶匙

橄榄油2汤匙

金瓜椰汁烩鱼排的做法：

1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好

2、南瓜、新鲜椰汁备好

3、芦笋、圣女果备好

4、鱼排洗净，用厨房纸吸干水份，两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐，腌制10分钟入味

5、南瓜去皮切条备好

6、芦笋取尖，圣女果切半备好

7、锅下油烧热，放入鱼排煎至两面微黄盛出（控制在两分钟内，要不然鱼肉会老）

8、南瓜微波炉高火5分钟，用沙布过滤成南瓜泥（也可放入搅拌机打成泥）

9、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟，勾入水淀粉，熬成浓稠的汤汁

10、芦笋、圣女果放入油锅里煎透

11、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中，淋上汤汁即可

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