咖喱牛腩烩饭的做法

做　　法：烩口　　味：咖喱味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<数小时

主料：

牛腩300克

米饭2碗

辅料：

八角2个

香叶2片

水适量

食盐1/8勺

料酒1勺

姜适量

葱适量

胡萝卜半根

土豆1个

洋葱1/4个

咖喱牛腩烩饭的做法：

1、牛腩洗净切小块，焯水后，加葱段、姜片、料酒、香叶、八角和清水小火炖1.5-2小时，最后加少许盐调味；

2、将胡萝卜、土豆、洋葱洗净，切丁备用；

3、锅中放油7成热，倒入洋葱丁爆炒数下；

4、倒入胡萝卜丁、土豆丁，混合翻炒1分钟；

5、加入炖好的牛腩块；

6、倒入开水，转中火将锅中食材稍煮3分钟；

7、最后放入咖喱块，煮至汤汁浓郁关火，米饭装盘，淋上煮好的咖喱牛腩浇汁即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.牛腩一次可以多煮一些，做烩饭时可根据个人食量加入适量的牛腩块。剩余的搭配面条都是不错的选择；

2.咖喱块不宜久煮，放入之后，要不时轻搅，以免粘锅；

3.咖喱本身的味道已经很是可口，无需另外加调味料了。

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