三文鱼炖豆腐的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

三文鱼580克

豆腐500克

辅料：

细香葱1棵

姜1小块

蒜4瓣

香菜1棵

生抽3大匙

老抽1小匙

白砂糖1大匙

料酒1/2大匙

陈醋1/2大匙

植物油适量

三文鱼炖豆腐的做法：

1、香葱切葱花，姜切片，蒜剥皮拍扁，香菜切段。

2、三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块，备用。

3、锅内抹少量油，加入三文鱼煎制。

4、翻面，煎至三文鱼两面金黄。

5、将豆腐放入锅中煎制。

6、翻面，煎至豆腐两面金黄。

7、将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出，用厨房吸油纸将表面的油分吸除。

8、锅内留着煎三文鱼和豆腐的油，放入葱姜蒜爆香。

9、加入生抽，大火煮沸。

10、加入煎好的三文鱼块和豆腐块。

11、添入适量的水，加入老抽，白砂糖，陈醋，料酒调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖10分钟。

12、打开锅盖，转大火，收汁，盛盘撒葱花，香菜即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低血脂和血胆固醇，是防治心脑血管疾病的上好食材。

2.因为三文鱼自身的油脂丰富，所以煎三文鱼的时候不需要加太多的油。

3.爆香之后倒入生抽煮沸，这个过程也是增香的过程，但是因为直接倒入生抽加热会产生抨溅，所以建议倒入生抽后赶紧盖锅盖。

《三文鱼炖豆腐的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/14575/