工 艺：拌口 味：蒜香味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
茄子2根
辅料：
生抽适量
大蒜适量
蒜拌茄丝的做法：
1、将茄子去皮切成丝
2、切好的茄子及时泡入淡盐水中，这样茄子不会变黑
3、将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出
4、将叮好的茄丝挤去水份备用
5、将蒜去皮
6、再蒜捣成蒜泥
7、蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀
8、将调好的酱料倒入茄丝里
9、将茄丝和调料拌匀即可
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