卤香香鹌鹑蛋的做法

工　　艺：煮口　　味：五香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

食盐适量

八角适量

桂皮适量

辅料：

茴香适量

绿茶适量

香叶适量

卤香香鹌鹑蛋的做法：

1、 鹌鹑蛋洗干净同冷水一起入锅，大火煮开3分钟

2、 准备料包，把除了盐和桂皮的其他配料都放入料包里，扎好口；（因桂皮太大放不进去）

3、 捞出煮好的鹌鹑蛋，逐个把蛋皮敲碎，（小窍门，用大汤勺取一个蛋出来，用小勺敲打，大概敲了22下左右，敲的时候蛋在大汤勺里翻滚，这样就面面都能敲到）

4、 敲好的鹌鹑蛋同料包、桂皮和盐一起入锅，加水没过，大火烧开，小火焖2分钟

5、 所有东西都倒入汤碗里，用保鲜膜封好，浸泡一晚即可入味，明天就能吃到卤香香鹌鹑蛋了

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