豆腐炖羊肉的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

羊肉400克

豆腐400克

河虾50克

辅料：

料酒30克

花椒10克

食盐6克

味精3克

植物油30克

蒜5克

葱10克

姜10克

豆腐炖羊肉的做法：

1、将羊肉洗净，切成块

2、将豆腐切成块

3、葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用

4、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用

5、放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸

6、用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可

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