工 艺：炒口 味：微辣难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
腊肉250克
辣椒50克
尖椒50克
辅料：
料酒4克
味精2克
干辣椒2克
豆豉3克
色拉油70克
鸡汤适量
尖椒炒腊肉的做法：
1、将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。
2、起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖１０分钟，收干汁出盘
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