美食天下糯米包的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

小麦面粉300克

辅料：

酵母3克

白糖适量

红糖适量

水150克

糯米包的做法：

1、酵母先融于温水中，静置5分钟

2、面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，边加水，边用筷子搅拌

3、无干粉后，用手揉面，至光滑的面团，进行一次发酵，约1小时左右，至2倍大小

4、用电饭煲煮好糯米饭，煮熟后，趁热倒入适量的白糖和红糖，拌匀

5、炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎；（可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压）

6、花生碎与糯米饭混合，备用

7、发好的面团，用力揉排出空气，分成小面团

8、取一面团，用擀面棍擀成长方形，厚度约1cm，将糯米摆放在中间

9、然后四边折叠起来，封口

10、蒸锅加好水，将糯米包生坯摆入锅中，进行二次发酵，约20分钟后，大火蒸制，15分钟左右，即可！关火待2分钟左右，开盖，取出切成段，就可以开吃啦……

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