土豆炒肉丝的做法

更新于:2017-06-09 12:44:57

土豆炒肉丝的做法

工  艺:口  味:酸甜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<5分钟

主料:

猪肉100克

红萝卜1个

土豆2个


辅料:

食盐3克

鸡粉1克

少许

料酒15毫升

生抽15毫升

香油少许

白糖2克


土豆炒肉丝的做法:

1、 土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝

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2、 土豆泡在清水中10分钟左右,用清水反复冲洗,尽量把土豆里的淀粉洗干净;(这样做,炒出来的土豆丝口感会变得爽口,不会糊糊的)

3、 猪肉洗净,切丝,加入生抽,白糖和料酒腌15分钟

4、 锅烧热至五成热,倒入油烧热,放入腌制好的肉丝炒至八成熟,捞起沥油

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5、 热锅中留少许油,爆香大蒜粒,再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀

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6、 加入酱油,鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软

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7、 放入肉丝及少许料酒,以大火炒匀,最后放一点香油,即可

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