四季豆蘸尖尖的做法

工　　艺：煮口　　味：其它味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

四季豆1把

辅料：

小麦面粉150克

鸡蛋1个

水适量

四季豆蘸尖尖的做法：

【蘸尖尖面团的调制】：

1、面粉150克放在和面盆中

1、准备好的四季豆用清水洗净，摘去两端老茎

1、饧好的面糊

1、锅里放入足量冷水，大火烧开，把蘸有面糊的四季豆移到锅的上方

1、炒锅里放入少量食用油，放入花椒炸香

2、葱和蒜切末放入锅中煸香

3、加入适量辣椒粉

4、倒入适量山西老陈醋

5、煮制1～2分钟，使锅中飘出香辣味，关火

6、煮好的酸辣汁倒入小碗，撒入少许白芝麻即可

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