韩式鲜虾大酱汤的做法

工　　艺：煮口　　味：酸辣味难　　度：初中水平人　　数：准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

五花肉70克

内酯豆腐200克

辅料：

洋葱半个

胡萝卜半个

黄瓜半个

西葫芦半个

虾8个

青椒2根

红椒2根

辣酱30克

葱半根

姜5片

食盐5克

淘米水400克

韩式鲜虾大酱汤的做法：

1、南豆腐切块，洋葱，胡萝卜，西葫芦，黄瓜，生姜切片，青红椒切圈，大葱切段备用。

2、五花肉切成片。

3、锅里倒底油，放入五花肉煎熟。

4、依次倒入生姜，大葱，青红椒，所有蔬菜，加入盐翻炒均匀，盛出备用。

5、淘米水倒入石锅中，将大酱放入滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀。

6、将大酱汤煮沸腾。

7、大酱汤沸腾时，倒入炒好的所有蔬菜，以及鲜虾，搅拌均匀。

8、煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.大酱汤中的蔬菜不是特定的，只要自己喜欢放任何蔬菜都可以，只要不相反相克的，耐煮一点的就可以。

2.不喜欢五花肉的也可以换成牛肉，还可以加入辣白菜提升辣味与酸味，喜欢素食的朋友，也可以不加任何肉类和油，纯用酱来煮汤。

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