美食天下可乐饼的做法

工　　艺：炸口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

土豆2个

洋葱半个

猪肉适量

辅料：

食盐适量

胡椒粉适量

面粉适量

鸡蛋适量

面包糠适量

可乐饼的做法：

1、准备好材料

2、土豆蒸熟压成泥，为了省时可以切片蒸

3、瘦肉和洋葱分别切细末

4、锅内热油，倒入洋葱炒香

5、然后倒入肉末，炒至肉末变色后加少许的盐和胡椒粉调味，关火

6、将炒好的洋葱猪肉末倒入土豆泥拌匀，馅料和土豆泥比例为1：1

7、将拌好的土豆泥做成饼状，也可以是自己想要的形状，圆柱，圆球，花形都可以。

8、依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

9、可乐饼的半成品就做好了。

10、锅里放适量油，能没过饼的量为宜，烧至三、四成热，将饼放入锅中，中火炸至表面焦黄即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.土豆泥和里面的料都是熟的了，不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，炸的时候注意火候。

2.刚做好的可乐饼，五分钟内食用风味最佳，若是放凉后要再拿起来吃，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。

3.可乐饼里的材配料除了土豆泥，都可以替换，自己喜欢什么就加什么。

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