红油莲藕的做法

做　　法：焯口　　味：中辣难　　度：简单人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

藕1节

辅料：

芝麻适量

花生适量

调料：

鸡精少许

食盐适量

醋1勺

白糖半勺

辣椒粉适量

红油莲藕的做法：

1、将辣椒面放入碗中。
2、放入适量的芝麻。
3、加上一小勺盐。
4、锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中。（油必须要烧熟，但是不能马上倒入辣椒面，不然会糊）

5、花生捣成花生碎。
6、藕削皮洗净。
7、将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。
8、锅内烧开水，放入藕片焯熟。
9、将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下。
10、加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。

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