桂花红豆米糕的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：厨神级人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

糯米粉150克

粘米粉80克

辅料：

蜜红豆60克

水100毫升

白糖3~4勺

桂花红豆米糕的做法：

1、将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中

2、一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀

3、加入蜜红豆

4、用手尽量拌匀成小块状

5、取一方形深点的烤皿，内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜，锡纸高度要高于盘沿

6、将拌匀的米糕填入盘中，尽量压实，并将表面抹平

7、再用勺子在表面铺上一层桂花糖

8、入锅内中火蒸半小时左右

9、放凉后切片即可食用，夏天冷藏后食用更佳

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