肉豆蔻的做法及营养价值

肉豆蔻

简介:内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类,还含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸。

季节:春、夏、秋

肉豆蔻的功效与作用

其种仁入药,可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用可作寄生虫驱除剂,治疗风湿痛等。 此外,还可作调味品、工业用油原料等。

肉豆蔻的制作技巧

本品用量不宜过大,过量可引起中毒,出现神昏、瞳孔散大及惊厥。

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