干烧鸡块的做法

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡肉500克

香油2克

辅料：

玉兰片50克

洋葱20克

植物油75克

辣椒10克

食盐3克

白砂糖2克

醋10克

味精2克

姜10克

蒜2克

干烧鸡块的做法：

1、白条鸡剁成3厘米长、2厘米宽的块

2、鸡块用开水焯一下，控净水后放进少许酱油拌匀，腌一下

3、红辣椒切碎

4、榨菜、玉兰片、元葱切丁

5、姜、蒜切末

6、锅里放油，烧热时把鸡块下油锅里，炸成浅红色时捞出

7、回锅放底油，再入姜、蒜、辣椒丁、榨菜、玉兰片、元葱，随即下鸡块和酱油、醋、盐糖、味精和鲜汤，调好口味，用文火烧烂

8、改急火收汁，待汁剩少许时，淋香油出锅即可

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