下饭菜 炸酱的做法

工　　艺：炸口　　味：酱香味难　　度：新手尝试人　　数：3准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

豆瓣酱150克

辅料：

色拉油适量

冰糖适量

姜2片

料酒2勺

葱白1段

白糖适量

水适量

炸酱的做法：

1、五花肉切小丁。姜葱切碎

2、锅里给少量油，中火，下入五花肉，转中小火，慢慢炼出油来。

3、肉差不多开始焦了，倒入料酒，翻炒到酒味散发。下入姜葱炒香

4、加入豆瓣酱，加入甜面酱，小火，甚至微火。（e-ear说这步里要加水慢慢熬，我忘了，纯用油熬的==）一开始可以加些冰糖，反正是要慢慢炒的，可以等冰糖慢慢化。等酱和油炒成一体了，虽然肯定会有油多出来，用白糖调味。沾馒头吃吧，比炸酱面好吃，吼吼O（∩_∩）O~~

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