鲜菇炒鸡蛋的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

鲜香菇300克

鸡蛋2个

辅料：

食盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

水淀粉适量

植物油适量

白糖适量

水适量

鲜菇炒鸡蛋的做法：

1、鲜菇放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净，去蒂、切片。鸡蛋打散后加入料酒和清水搅拌均匀

2、锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋

3、快速用铲子搅散成块，盛出备用

4、锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒

5、淋入小小盐酱油

6、淋入老抽

7、加入盐和糖翻炒2分钟

8、鲜菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋炒匀后，淋入水淀粉勾芡即可

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