自制糖蒜的做法

做　　法：泡口　　味：其它味难　　度：初级入门人　　数：数准备时间：数小时烹饪时间：<数天

主料：

蒜适量

辅料：

白酒适量

红糖100克

白糖150克

水一升

醋一升

自制糖蒜的做法：

1、新鲜的，带着泥土的大蒜。

2、将大蒜剥去外衣，分成一瓣一瓣的备用。剥好后稍稍风干一下子，不需要太阳晒，只用放在通风的地方一个下午就可以了。

3、将凉好的蒜装进无油无生水的瓶子中。

4、准备盐和糖。我用了一升醋，一升水，50克盐，100克红糖，150克白糖。

5、醋加水煮开，倒入盐和糖搅开，放凉。

6、往煮好的醋水汁中淋一点儿白酒。

7、醋水汁凉透后倒入装好蒜的瓶子中。

8、两周后可以取食了，又脆又酸又甜。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

腌蒜的用的大蒜最好用最新鲜的蒜，蒜衣还是湿湿的那种。腌蒜用的瓶子最好煮一下或者在太阳下面爆晒过。醋水汁最好不工接触瓶子的铁质盖子，所以加了保鲜膜。煮好的醋水汁一定要凉透才可以入瓶。取食里要用专用筷子，无油无水。

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