上汤白菜的做法

工　　艺：烧口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

白菜1棵

扇贝(鲜)适量

松花蛋2个

青椒1个

红椒1个

洋葱半个

辅料：

食盐适量

料酒适量

白糖适量

上汤白菜的做法：

1、扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟

2、大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片

3、皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用

4、起油锅，油热后，爆香洋葱丁

5、下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开

6、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开

7、下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘

8、汤中添加青红椒，添加少量盐调味

9、大火收汁至稠，浇在白菜上即可

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