家常菜菱角焖排骨的做法

工　　艺：焖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪小排适量

菱角适量

辅料：

冰糖适量

姜3片

八角2个

花椒适量

桂皮1段

干辣椒适量

生抽少许

老抽少许

黄酒少许

红葱头适量

菱角焖排骨的做法：

1、排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）

2、锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水

3、准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片

4、炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味

5、加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀

6、加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟

7、菱角洗净后加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

暂时还没有小技巧哦！等待您来发现。

《家常菜菱角焖排骨的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/16816/