咖喱栗子烧鸡翅的做法

做　　法：烧口　　味：咖喱味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

鸡翅10个

板栗10几粒

辅料：

鸡精适量

食盐适量

胡椒粉半小勺

料酒1大勺

蚝油1大勺

姜适量

葱适量

黄油20克

淡奶油50毫升

洋葱1/4个

咖喱栗子烧鸡翅的做法：

1、鸡翅加入料酒一大勺，胡椒粉半小勺，葱姜适量腌制30分钟,之后锅中煎制到两面金黄（我用的鸡翅小就没有开划刀口，如果大了可以划上两刀）

2、板栗用刀子划一刀，开水烫两遍之后泡上15分钟

3、这样比较容易就剥开了

4、锅中下入20g的黄油

5、黄油融化后小火炒香四分之一个洋葱末

6、接着下入咖喱块一大块小火炒香（一定是小火不然会糊掉）

7、倒入鸡翅快速炒匀（一定要快，不然糊锅。如果为了防止糊锅可以咖喱块加水后放入，相比之下用油小火炒一下更能激发出咖喱的香味）

8、倒入开水没过鸡翅，再加入50ml淡奶油。（没有淡奶油用150ml牛奶代替也可以）

9、接着加入剥开的栗子，中小火焖烧30分钟即可（因为鸡翅和栗子成熟时间差不多所以这时候就要加入栗子，如果是肉就要后加栗子）

10、焖烧到栗子绵软成熟加入蚝油一大勺，盐和鸡精适量即可出锅；成品上撒上干罗勒味道更佳（没有也可不加）

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