美食天下鸡米花的做法

工　　艺：炸口　　味：原味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸡胸脯肉适量

辅料：

鸡蛋1个

面粉适量

面包糠适量

胡椒粉适量

食盐适量

料酒适量

鸡米花的做法：

1、准备原料，鸡胸肉洗净，切均匀的大小，用适量盐、胡椒粉、料酒腌制一会

2、腌制好的鸡胸肉裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉

3、随后粘上一层蛋液，最后裹上面包糠

4、其他的鸡胸肉都同样处理

5、锅里放足量的油，烧至5层熟后放入鸡胸肉进去炸一分钟

6、一分钟后，轻轻晃动锅子，待鸡胸肉炸至金黄色后捞出，控干油分就可以了

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

如果嫌一个个裹淀粉很麻烦，可以将鸡丁全部倒入定分碗里，晃动碗，让每个鸡丁都均匀的裹上淀粉，然后用筛子筛掉多余的淀粉，记得一定要裹的均匀，还有就是面包糠不要裹的太多。

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