下饭菜 葱香煎猪肝的做法

工　　艺：煎口　　味：蒜香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪肝150克

甜椒50克

红皮洋葱50克

辅料：

色拉油适量

姜适量

蒜适量

生抽适量

老抽1勺

地瓜粉适量

胡椒粉适量

五香粉适量

白酒适量

江米酒3勺

葱香煎猪肝的做法：

1、先将猪肝切成厚薄均匀5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分钟后清洗干净

2、猪肝中依次放入：蒜蓉，姜末，一勺老抽，2勺生抽，白酒，胡椒粉，1/2勺糖，五香粉，腌制一刻钟

3、倒入两勺地瓜粉，用筷子搅拌均匀，每一片猪肝上都要有沾上地瓜粉浆

4、锅内入油，7成热时一片片将猪肝放入，小火煎大概两分钟后将猪肝翻面，继续煎至两面焦黄（ 时间需根据猪肝厚薄自行决定，洒上香葱即可盛盘。）

5、锅内余油将洋葱丝，红椒丝炒香，可做配菜，更添风味

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