鸳鸯长豆角的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

豇豆200克

猪肉60克

辅料：

色拉油2勺

食盐1匙

鸡精适量

蒜10粒

料酒1勺

生抽2匙

白糖1勺

剁椒少许

鸳鸯长豆角的做法：

1、蒜去皮拍松，酸辣椒切小段

2、将豇豆和酸豇豆切成10厘米左右的长段

3、小锅入水烧开，下入豇豆，滴入几滴油，焯半分钟左右关火捞出待用

4、锅入油烧热，将肉末炒断生

5、把肉末推到一边，再加入蒜瓣炒微黄色炒出香气

6、再加入生抽、料酒、盐和糖炒匀

7、加入两种豇豆翻炒1-2分钟

8、最后加入剁椒、酸辣椒再翻炒一会儿，出锅前加鸡精拌匀即可

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