香卤豆腐丝的做法

更新于:2017-11-15 10:14:46

香卤豆腐丝的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

豆腐300克


辅料:

料酒1勺

芝麻适量

白糖适量


香卤豆腐丝的做法:

1、豆腐皮洗净后沿着一边卷起来,留5公分不卷

2、用刀把卷起来的部分切成细条

3、把切好的豆腐丝抖开

4、沿着没切的那部分把豆腐丝卷好,用牙签扎上固定

5、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里

6、放入几粒红辣椒,大火煮开后,关火,卤制一夜即可入味

7、捞出卤好的豆腐丝

8、把豆腐丝切成喜好的长度

9、把豆腐丝盛到干净的小盆里,放入一汤匙料酒

10、放入半汤匙白糖,拌匀

11、喜欢辣味的可再放入半汤匙红油

12、最后洒上熟芝麻,拌匀即可

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