红烧藕饼的做法

工　　艺：烧口　　味：咸甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

藕1节

鸡蛋1个

辅料：

姜适量

食盐适量

鸡精适量

淀粉适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

水适量

红烧藕饼的做法：

1、藕洗净切碎末备用，买回来的绞肉（肥瘦比例3：7）再用刀剁剁

2、肉末入大腕，加1个鸡蛋、适量姜末、盐、鸡精、淀粉、生抽往一个方向搅拌，直到肉变得胶粘有弹性；再将藕加入肉末种拌匀

3、取一小团肉末放平底锅，用木铲轻轻压扁，小火煎至两面变金黄

4、煎藕饼的同时，取半碗水加入少许生抽、老抽、耗油拌匀调成汁，将汁倒入锅中略没过藕饼，大火煮开后小火收汁，直到藕饼熟透

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