工 艺：烧口 味：微辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
鸡胗400克
青椒2个
色拉油适量
辅料：
姜适量
郫县豆瓣2汤匙
辣炒鸡胗的做法：
1、鸡胗入水焯10分钟后洗净，改刀切小
2、锅里热油，加姜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油
3、加鸡胗翻炒均匀加适量酱油翻炒，倒入少许开水
4、继续翻炒至收汁，加入切丝的青辣椒即可
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