酱爆苦瓜尖椒的做法

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

尖椒100克

苦瓜200克

辅料：

豆瓣酱适量

鸡精适量

细香葱适量

酱爆苦瓜尖椒的做法：

1、准备好食材。

2、苦瓜洗净去掉瓤，切成片。

3、尖椒洗净切成片。

4、锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。

5、焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。

6、另起锅，放入油，下入葱碎爆香。

7、加入一大勺豆瓣酱煸炒。

8、煸炒均匀。

9、倒入焯水的苦瓜和尖椒片

10、翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

豆瓣酱是已经很咸了，就不要再加盐了。

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