蚝油牛柳的做法

做　　法：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

海鲜菇适量

牛里脊肉适量

辅料：

植物油适量

淀粉适量

鸡精适量

食盐适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

姜适量

细香葱适量

洋葱适量

蚝油牛柳的做法：

1、牛里脊洗净后切条，海鲜菇切成与牛肉同长，洋葱切丝，小葱切段。

2、牛柳用生抽，老抽，料酒、盐，鸡精，水淀粉抓匀上浆腌一会备用。

3、腌好的肉再倒入少许食用油拌匀。

4、锅内倒入适量油，油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出。

5、锅内放底油，油热后先将洋葱倒入炒出香味。

6、再将海鲜菇放入炒软。

7、倒入牛柳同炒。

8、放入蚝油炒匀。

9、将香葱段撒入，炒匀即可出锅。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.这道菜中的牛肉用牛里脊最好，切的时间要将牛肉的纹路切断。

2.牛肉腌好以后加少许食用油，可以将肉的水份锁住保持滑嫩的口感。

3.腌肉的时候盐要少放一些，因为蚝油和生抽都是咸的。

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