鸡肉松的做法及营养价值

鸡肉松

简介:鸡肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点,且易于人体消化吸收,营养价值高于一般鸡肉类制品。

肉松的营养成分鸡肉松的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量440cal 水4.9g 蛋白质7.2g 脂肪16.4g 纤维0g 碳水化合物65.8g 维生素A90mg 维生素B10.03mg 维生素B20.11mg 维生素C0mg 维生素E14.58mg 烟酸1mg 纳1687.8mg 钙76mg 铁7.1mg 胆固醇81mg

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肉松的制作技巧

原料选择与整理→烧煮→炒松→擦松→成品。

鸡肉松的食用禁忌

凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。

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