家常菜 香酥鸡的做法

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

食盐适量

葱适量

辅料：

花椒适量

料酒适量

胡椒粉适量

植物油适量

香酥鸡的做法：

1、 鸡翅根洗净，用牙签在翅根上扎些小孔，放入大碗中。加入盐、花椒粒、姜片、葱段、料酒拌均腌制12小时

2、 翅根放入蒸锅，大火加热，蒸10分钟

3、 面粉与淀粉以1：1的比例加清水、盐、胡椒粉、酱油调成面糊，糊稀一些，只要可以少量挂在鸡翅上即可

4、 将鸡翅择去花椒放入面糊中，挂上薄糊

5、 油锅加热8成热后，放入鸡翅大火炸至表面金黄即可

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