花生酱香辣鸡丝的做法

工　　艺：拌口　　味：酱香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸡胸脯肉2块

黄瓜1根

辅料：

水1大匙

生抽2大匙

陈醋2大匙

大蒜6瓣

香油1小匙

花生酱香辣鸡丝的做法：

1、鸡胸洗干净放入锅里，锅里放入冷水，加上一大匙花雕酒，去腥味。

2、鸡胸煮5到8分钟左右，然后关火盖上盖子焖之15分钟左右，取出放凉。鸡胸很嫩不会老。

3、花生酱一大匙先用水调成粘稠状

4、调好之后，加入两大匙生抽继续搅拌，之后放入老陈醋搅拌均匀

5、蒜去皮切成碎末放入调好的汁里，然后搅拌均匀，咸度不够的话再加入适量盐

6、最后加入香油搅拌均匀即可，调好的汁可以连续流下来，不是浓稠的。

7、黄瓜去皮不去皮都可以，洗净切成细，放入大碗里备用

8、放凉的鸡胸肉，用手撕成细丝放入碗里备用

9、让鸡丝入味好吃，就要把调味汁都放进去

10、用手抓均匀，让所有料汁充分与食材混合，这样鸡丝才好吃才入味，最后搅拌好放入冰箱冷藏一下，吃的时候撒上些红油就可以了。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.鸡胸肉不用煮很久，水开之后，我煮了6分钟左右，然后盖上盖子焖，就开始准备料汁，大概15到20分钟拿出放凉就可以了，鸡胸肉很嫩，一点儿都不柴。

2.花生酱代替麻酱，花生酱香浓柔滑，还有甜味道，所以调味汁里不用再放糖，而且调味汁清爽不糊嘴

3.鸡胸肉一定要用手撕，这样才好吃

4.搭配黄瓜，如果不喜欢黄瓜，搭配莴笋丝也可以，但是要选择脆的颜色清爽

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