干煸蚕蛹的做法

工　　艺：炒口　　味：麻辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

蚕蛹250克

辅料：

香菜25克

食盐适量

葱适量

姜适量

干辣椒1小把

植物油适量

花椒粉适量

孜然粉适量

干煸蚕蛹的做法：

1、香菜洗净切段、葱姜切末备用

2、锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出（在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略）

3、炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可

4、这道菜出锅的时候香味十足，即使只放了盐没有其他调料也有味道

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