下饭菜 红烧鸡杂的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鸡肝8副

鸡肠8副

鸡胗8副

辅料：

干辣椒3个

葱2根

蒜3瓣

姜3片

食盐少许

水适量

红烧鸡杂的做法：

1、将肥西老母鸡鸡肝，鸡肠，鸡肫分别洗净切块。

2、把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水，加热至水开且煮出浮沫。

3、然后捞出用清水洗净浮沫，沥水备用。

4、热锅上油，油热后加葱姜蒜和辣椒炒香。

5、倒入焯好水的鸡杂略炒。

6、调入盐，酱油，加一小碗清水，煮约5分钟左右，转大火收汁即可。

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