小点心 乳酪蛋糕的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

树莓100克

鸡蛋1个

辅料：

黄油35克

白糖30克

奶酪300克

牛奶50毫升

玉米淀粉15克

乳酪蛋糕的做法：

1、先将黄油融化成液体状，将奥利奥饼干(去芯)放入厚制保鲜袋，用擀面杖敲成粉末状，并倒入盆中

2、将液态黄油倒入饼干屑中，用刮刀拌匀

3、模具内部铺上油纸，将步骤2倒入，并用平底杯子压实压平

4、放入冰箱冷藏

5、将新鲜树莓洗净，放在锅中，捣成泥状，并加入细砂糖、柠檬汁，小火加热至砂糖融化，稍变浓稠，关火

6、将做好的果泥，过筛，备用

7、将芝士切小块倒入盆中，盆再放在一个更大的盛有热水的盆中

8、用电动打蛋器打至芝士顺滑，无颗粒状

9、将细砂糖倒入步骤继续打至混合

10、将鸡蛋液倒入步骤继续打至混合

11、将牛奶倒入步骤继续打至混合

12、将过筛的玉米淀粉倒入步骤继续打至完全顺滑，无颗粒状

13、将做好饼底的冷藏模具取出，倒入做好的果泥，铺平

14、将做好的芝士糊倒入步骤将模具在桌子上顿几下，去除大气泡

15、烤箱提前预热15分钟，170度，将模具放在烤盘上，烤盘中注入少许热水，上下火、下层、水浴法烤70分钟，再单独开上火，170度，烤至芝士蛋糕表面达到理想

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

暂时还没有小技巧哦！等待您来发现。

《小点心 乳酪蛋糕的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/18426/