脆皮蛋豆腐的做法
更新于:2018-04-20 10:22:17
工 艺:蒸口 味:清淡味难 度:初中水平人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<30分钟
主料:
黄豆适量
鸡蛋适量
辅料:
食盐适量
白糖适量
脆皮蛋豆腐的做法:
1、准备原料,黄豆用豆浆机磨成豆浆
2、豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀,加一点点盐和糖适量
3、保鲜盒先套上保鲜膜
4、过滤蛋液到保鲜盒中
5、上面再包上一层,扎几个小眼儿
6、上锅中火蒸15-20分钟左右
7、好了以后放凉,裹上一层淀粉
8、油温五成热下锅炸制金黄即可
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
1.豆浆不用太稀了,不然豆香味不足
2.蛋液中加一点点盐有点底味,糖根据口味加
3.蒸制时间大概20分钟,要蒸到完全凝固
4.炸制火候掌握好,出来外焦里嫩灰常好吃
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