脆皮蛋豆腐的做法

工　　艺：蒸口　　味：清淡味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

黄豆适量

鸡蛋适量

辅料：

食盐适量

白糖适量

脆皮蛋豆腐的做法：

1、准备原料，黄豆用豆浆机磨成豆浆

2、豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀，加一点点盐和糖适量

3、保鲜盒先套上保鲜膜

4、过滤蛋液到保鲜盒中

5、上面再包上一层，扎几个小眼儿

6、上锅中火蒸15-20分钟左右

7、好了以后放凉，裹上一层淀粉

8、油温五成热下锅炸制金黄即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.豆浆不用太稀了，不然豆香味不足

2.蛋液中加一点点盐有点底味，糖根据口味加

3.蒸制时间大概20分钟，要蒸到完全凝固

4.炸制火候掌握好，出来外焦里嫩灰常好吃

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