脆皮蛋豆腐的做法

更新于:2018-04-20 10:22:17

脆皮蛋豆腐的做法

工  艺:口  味:清淡味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

黄豆适量

鸡蛋适量


辅料:

食盐适量

白糖适量


脆皮蛋豆腐的做法:

1、准备原料,黄豆用豆浆机磨成豆浆

2、豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀,加一点点盐和糖适量

3、保鲜盒先套上保鲜膜

4、过滤蛋液到保鲜盒中

5、上面再包上一层,扎几个小眼儿

6、上锅中火蒸15-20分钟左右

7、好了以后放凉,裹上一层淀粉

8、油温五成热下锅炸制金黄即可

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1.豆浆不用太稀了,不然豆香味不足

2.蛋液中加一点点盐有点底味,糖根据口味加

3.蒸制时间大概20分钟,要蒸到完全凝固

4.炸制火候掌握好,出来外焦里嫩灰常好吃

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